La matière première de l’artisanat textile est fournie par le lin et, plus largement, par l’élevage des moutons et des chèvres. La fabrication des tissus, opération longue et coûteuse, commence par le filage. Les écheveaux de fil peuvent être utilisés tels quels – la couleur naturelle allant du beige au brun – ou bien teintés à l’aide de colorants organiques. Les activités liées au travail du cuir (préparation des peaux, tannage) ont laissé peu de traces, certainement parce qu’elles s’effectuaient à l’extérieur de la ville, au bord du fleuve.