Le peintre et dessinateur humoristique Albert Dubout fut un acteur important de la scène artistique de la région. Élève à l’École des beaux-arts de Montpellier en 1923 avant de s’installer à Paris, il fut l’ami de George Dezeuze, de Camille Descossy et de sa compagne Suzanne Ballivet, également illustratrice, que Dubout épousera d’ailleurs lors d’un second mariage en 1967. Un musée lui est consacré à Palavas-les-flots.